خوراکی ای که از مغز شما را در برابر آلودگی هوا محافظت می کند

مطالعات جدید حاکی از آن است که خوردن ماهی روغنی مانند سالمون ساردین و ماهی خال مخالی از مغز در برابر آسیب آلودگی هوا محافظت می کند.

کارشناسان آمریکایی رژیم غذایی و میزان قرار گرفتن یک هزار و ۱۳۱ زن مسن در برابر آلودگی هوا را مورد بررسی قرار دادند؛ آن ها همچنین اسکن های MRI را برای اندازه گیری حجم مغز هر شرکت کننده انجام دادند.

در پژوهش ها مشخص شد زنانی که ماهی های سرشار از اسید های چرب امگا ۳ مصرف می کردند ماده سفید بیشتری داشتند. 

یک مطالعه نشان می دهد که خوردن ماهی روغنی مانند ماهی سالمون ساردین و ماهی خال مخالی برای محافظت از مغز در برابر آسیب سمی آلودگی هوا کمک مؤثری است.

این تیم دریافتند زنانی که بیش از یک یا دو وعده ماهی غنی از امگا ۳ در هفته می خورند دارای هیپوکامپ بزرگتر و حجم ماده سفید آن هستند.

علاوه بر این سطح بالاتری از امگا ۳ با کاهش کمتر در حجم ماده سفید در زمان سطوح بالاتر آلودگی هوا همراه بود.

نویسنده این مقاله از دانشگاه کلمبیا در نیویورک می گوید: اسید های چرب امگا ۳ با التهاب مغز و پیری آن مبارزه می کند؛ همچنین آن ها باعث کاهش آسیب مغزی ناشی از نوروتوکسین ها مانند سرب و جیوه می شوند.

از دهه ۱۹۷۰ مشخص شده که آلودگی هوا می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و ریه را افزایش دهد؛ اخیراً محققان به این نتیجه رسیده اند که سطح بالایی از آلودگی هوا با کاهش قدرت شناخت کودکان و بزرگسالان نیز همراه است.

 تحقیقات همچنین حاکی از آن است که سرخ کردن زیاد به اسید های چرب امگا ۳ ماهی آسیب می زند.