رژیم غذایی پرفیبر ریسک زوال عقل را کاهش می دهد

ثابت شده است که فیبر برای یک سیستم گوارشی سالم بسیار مهم است و فواید قلبی عروقی مانند کاهش کلسترول دارد. اکنون، شواهدی در حال ظهور است که فیبر برای مغز سالم نیز مفید است. در یک مطالعه جدید، محققان ژاپنی دریافتند که رژیم غذایی با فیبر بالا با کاهش خطر زوال عقل مرتبط است.

در یک مطالعه در مقیاس بزرگ، بیش از 3500 بزرگسال ژاپنی در مطالعه غذا شرکت کردند و سپس آن را به مدت دو دهه دنبال کردند. نتایج نشان داده است که بزرگسالانی که فیبر بیشتری مصرف می کنند، به ویژه فیبر محلول، کمتر به زوال عقل مبتلا می شوند. این یافته ها ممکن است مربوط به تعاملات بین روده و مغز باشد.

پروفسور کازوماسا یاماگیشی، نویسنده اصلی این مطالعه می گوید: «زوال عقل معمولاً یک بیماری ویرانگر است که نیاز به مراقبت طولانی مدت دارد. برخی از تحقیقات اخیر نشان می دهد که فیبر غذایی ممکن است نقش پیشگیرانه ای داشته باشد. ما آن را با استفاده از داده های جمع آوری شده توسط هزاران بزرگسال در ژاپن برای یک مطالعه بزرگ که در دهه 1980 آغاز شد، مشاهده کرده ایم.

شرکت کنندگان در بین سال های 1985 و 1999 نظرسنجی هایی را برای ارزیابی رژیم غذایی خود تکمیل کردند. آنها به طور کلی سالم بودند و بین 40 تا 64 سال سن داشتند. سپس از سال 1999 تا 2020 مورد پیگیری قرار گرفتند تا مشخص شود که آیا آنها زوال عقل دارند یا خیر.

محققان این داده ها را بر اساس میزان فیبر در رژیم غذایی 3739 بزرگسال به چهار گروه تقسیم کردند. آنها دریافتند که گروه هایی که مقادیر زیادی فیبر مصرف می کنند کمتر در معرض ابتلا به زوال عقل هستند.

این تیم بررسی کردند که آیا بین دو نوع اصلی الیاف: فیبرهای محلول و نامحلول تفاوت وجود دارد یا خیر. فیبر محلول موجود در غذاهایی مانند جو و حبوبات برای باکتری های مفید و سایر فواید سلامتی موجود در روده مهم است. فیبر نامحلول در غلات کامل، سبزیجات و برخی مواد غذایی دیگر برای سلامت روده مهم است. محققان دریافته اند که ارتباط بین مصرف فیبر و زوال عقل با فیبر محلول بسیار واضح تر است.

پروفسور یاماگیشی می‌گوید: «این مکانیسم‌ها در حال حاضر ناشناخته هستند، اما ممکن است شامل فعل و انفعالاتی بین روده و مغز باشند. یک احتمال این است که فیبر محلول ترکیب باکتریایی روده را تنظیم کند. این ترکیب می تواند بر تخریب عصبی که در شروع زوال عقل نقش دارد، تأثیر بگذارد. فیبر غذایی ممکن است سایر عوامل خطر زوال عقل مانند وزن بدن، فشار خون، چربی ها و سطح گلوکز را کاهش دهد.

امروزه در بسیاری از کشورها، بسیاری از مردم کمتر از آنچه متخصصان تغذیه توصیه می کنند، فیبر مصرف می کنند. با ترویج یک رژیم غذایی سالم که سرشار از فیبر است، می توان زوال عقل را کاهش داد.