ویتامین
-
علمی و پزشکی
مولتی ویتامین برای وزن گیری جنین
آیا مولتی ویتامین باعث افزایش وزن در دوران بارداری می شود؟ بعضی از مادران باردار این تجربه را دارند که مولتی ویتامین سبب افزایش اشتها و در نتیجه افزایش وزن آنها در بارداری شده است. آیا این مسئله از لحاظ علمی تائید شده است؟ در این موارد پزشک چه توصیه‌ای می‌کند؟ جهت وزن گیری جنین چه کنیم؟ معمولا به همه خانم‌های باردار توصیه می‌شود که از پایان ماه چهارم بارداری مصرف مولتی ویتامین مینرال را آغاز کنند. متاسفانه به دلیل سبک نادرست زندگی و تغذیه‌های نامناسب بسیاری از خانم‌ها با کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی در بدن خود مواجه هستند.…
-
علمی و پزشکی
مواد غذایی سرشار از ویتامین آ را بشناسید
آفتاب‌‌نیوز : اکثر مردم مقدار کافی آن را از طریق خوردن مواد غذایی دریافت می‌کنند اما شاید مادران بخواهند مقدار بیشتری از ویتامین A را به خوراک فرزندانشان اضافه کنند زیرا ویتامین A به روند رشد کودک کمک می‌کند. دو نوع ویتامین A وجود دارد *ویتامین A موجود در گوشت قرمز، مرغ، ماهی و لبنیات که وقتی وارد بدن می‌شود، به صورت مستقیم جذب بدن می‌شود. *ویتامین A موجود در برخی میوه‌ها و سبزیجات مثل اسفناج که وقتی وارد بدن می‌شود ابتدا بدن باید آنها را طی فرآیندی پردازش کند تا قابل جذب شود. فلفل دلمه‌ای قرمز منبع بسیار خوبی…
-
علمی و پزشکی
کاهش استرس با مصرف این ویتامین در رژیم غذایی
آفتاب‌‌نیوز : کمبود منیزیم می‌تواند سبب افسردگی، اختلالات رفتاری، سردرد، گرفتگی عضلات، تشنج، روان پریشی و تحریک پذیری شود. به گفته محققان تمامی این وضعیت‌ها، با دریافت کافی منیزیم قابل بهبود هستند. گاما آمینو بوتیریک اسید (گابا) مهم‌ترین انتقال دهنده عصبی در سیستم عصبی مرکزی است و نقش مهمی در هماهنگی شبکه‌های عصبی موضعی و عملکرد نواحی مغزی ایفا می‌کند. هنگامی که سطوح منیزیم در بدن کافی نباشد، سطح گابا کاهش یافته و در نتیجه استرس افزایش می‌یابد. با این حال مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مکمل‌های منیزیم می‌تواند برخی علائم مرتبط با استرس و اضطراب را کاهش دهد. در…
-
علمی و پزشکی
آیا اسید اسکوربیک همان ویتامین C است؟
اسید اسکوربیک یا همان ویتامین ث و کاربرد وسیع آن در صنعت غذا و دارو! چرا باید اقدام به خرید آسکوربیک اسید کنیم؟ اسید اسکوربیک یک ویتامین محلول در آب و جزء افزودنی های غذایی است. به صورت یک پودر کریستالی سفید یا کمی زرد با طعم کمی اسیدی ظاهر می شود. این محصول ضد باکتری است. در معرض نور، به تدریج تاریک می شود. در حالت خشک، از نظر علمی در هوا پایدار است، اما در محلول به سرعت اکسید می شود. اسید اسکوربیک به طور آزاد در آب محلول است. به مقدار کمی در الکل محلول است، در…
-
علمی و پزشکی
“مکمل‌ها” و “ویتامین‌ها” جایگزین مواد غذایی نیستند
عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، ضمن هشدار درخصوص مصرف خودسرانه مکمل‌ها گفت: مکمل‌ها همانطور که از اسم آنها مشخص است تکمیل کننده هستند و نباید جایگزین دریافت مواد غذایی شوند. به گزارش مخبران، دکتر غزاله اسلامیان، اظهار کرد: افرادی که دچار بیماری، کمبود ماده مغذی یا آلرژی غذایی نیستند و از یک رژیم غذایی سالم پیروی می‌کنند، نیازی به دریافت مکمل‌های مولتی ویتامین مینرال ندارند. به گفته وی، در برخی افراد طبق نظر پزشک ممکن است نیاز به تجویز مکمل یک یا چند ماده مغذی خاص و یا حتی مولتی‌ویتامین مینرال باشد. وی دوران نوزادی،…
-
بین الملل
حسگری که ویتامین‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجات را در لحظه اندازه‌گیری می‌کند
اندازه گیری میزان ویتامین ها در میوه ها و سبزیجات به لطف حسگر زیستی ارزان قیمتی که توسط محققان آلمان، بلژیک و هلند ساخته شده است، به زودی به واقعیت تبدیل خواهد شد. اندازه گیری میزان ویتامین ها در میوه ها و سبزیجات به لطف حسگر زیستی ارزان قیمتی که توسط محققان آلمان، بلژیک و هلند ساخته شده است، به زودی به واقعیت تبدیل خواهد شد. در هلند پروژه اروپایی «غذا غربالگری» (EMR) با هدف حمایت از تولیدکنندگان در زمان تغییرات اقلیمی در حال اجراست. ابزار کلیدی در این پروژه یک حسگر زیستی است. این حسگر می‌تواند ویتامین‌های موجود در…